Vinnerne av årets produkt under Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen 2025 er nå klare. På den splitter nye scenen ved Trøndersk Matfestival ble vinnerne av Årets Produkt 2025 kunngjort dagen før festivalen åpner. I løpet av en dag i juni fikk 12 jurymedlemmer smake seg gjennom over 110 produkter som er blitt sendt inn for å konkurrere om den gjeve tittelen Årets Produkt under Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen. Juryen besto, som alltid, av fagfolk fra restaurant- og serveringsbransjen i Trondheim.
I år hadde de åpnet for to nye kategorier: Drikkekategorien har blitt splittet i to slik at juryen nå vurderte drikke med alkohol og drikke uten alkohol i hver sine kategorier. Den andre nye kategorien var «Åpen Kategori» – som ble laget for å dekke produkter som ikke naturlig faller
innunder de allerede eksisterende kategoriene.
Juryeringskriterier:
Hvert produkt vurderes på følgende punkter (skala 1–10): Smak, konsistens, utseende (inkludert forpakning), bærekraft og totalvurdering
Vinnerne er:
Jurygruppe 1
Kategorier: Sjømat, Søtt og Bakst
Vinner Sjømat:
Garnvik AS med produktet: Garnvik Røkt Ørret
Sitat jury: Garnvik fikk skryt av juryen både for emballasjen, utseende på fisken og smak og konsistens. Sitat fra juryering var: Produktet har en perfekt smaksbalanse, både på sødme og saltmengde. Røkesaks kan ha en tendens til å være for salt, men det er ikke denne.
Vinner Bakst:
Stokkøy Bakeri AS med produktet: Quiche m/løk og ost
Sitat jury: Dette er en fin kremete og fyldig quiche med godt fyll. Mye løksmak, så her må man være glad i løk!
Vinner Søtsak:
Fru Nelik AS med produktet: Rabis
Sitat jury: Denne var veldig god, smaker både av sur rabarbra som gjør den frisk, og ekte jordbær. Jordbær kan ofte smake kunstig, men det er ikke saken her! Fin, luftig, myk og god og smaker både av sur rabarbra og av ekte jordbær! Den er sprek. Positivt med skje i lokket. Både emballasjen og produktet er sprekt, med en røff, rocket og artig emballasje. Konsistensen er upåklagelig – ingen krystaller, og fin og luftig!
Jurygruppe 2
Kategorier: Meieri og Årets Nyhet
Vinner Årets nyhet:
En kategori med produkter fra baconmarmelade, til salt til karameller og pølser. Juryen fikk virkelig utfordret smaksløkene her, men satt til slutt igjen med en klar vinner; Rørvik Fiskemat AS med produktet: Helrøkt Røye fra Blåfjell
Sitat jury: Denne er ikke så pen på utseende (og vanskelig å bedømme emballasje, da den ikke
var klar ved juryering), men den var rett og slett «Jævlig godt».
Vinner Meieri:
Hitra gårdsmat med produktet: Grusomme blå
Sitat jury: Spennende konsistens, denne både lukter og smaker Roquefort– faktisk bedre enn Roquefort. Utrolig bra ost med en fantastisk konsistens som er både crumbly og myk samtidig. Ballsy, men det egner seg!
Jurygruppe 3
Kategorier: Kjøtt og alkoholfri drikke og alkoholholdig drikke:
Vinner Kjøtt:
Stensaas Reinsdyrslakteri med produktet: Reinsdyr Culotte
Sitat jury: Smak: Kjempedeilig. Dette burde bli brukt mer av mange. Det er deilig med den smaken og konsistensen som fettet gir. Smaker rent og fint og det det skal. Kvalitetsprodukt.
Vinner Alkoholfri drikke:
Alkoholfri drikke – en produsent som utmerker seg og faktisk stikker av med alle tre plassene på nominasjonslisten:
Inderøy Mosteri med produktet: Discovery Eplemost
Sitat jury: Gir samme karakter over hele fjøla til Inderøy Mosteri når det gjelder bærekraft og
utseende på juicene deres. Det er ingenting å trekke ned på.
Vinner Alkoholholdig drikke: Monkey Brew med produktet: Kepler Bayer
Sitat jury: Utseende og design er veldig kult. Morsomt at de har funnet sin stil, og gjort det så
bærekraftig som de kan. Denne smaker godt og har god konsistens.
Jurygruppe 4
Kategorier: Matgave, Økologisk og Åpen kategori
Vinner Matgave:
Jentene på Tunet – Chocolatier med produktet: Selburose
Sitat jury: Selburosen er en kjempegod idé, både for innlands og utlandstursime som jo treffer det folkelige. Selve sjokoladen er god, deilig smak av karamell og av solbær.
Vinner Økologisk:
Hitra gårdsmat med produktet: Kongeost
Sitat jury: Dette er en smakfull fastost med god saltbalanse. Den har et fint utseende, god aroma, er god på smak, har flotte krystaller, god saltmegnde, og er godt modna. Rett og slett helt på linje!
Vinner Åpen kategori:
Garnvik AS med produktet: Garnvik tørrmodnet røkt laks
Sitat jury: Dette er et skoleeksempel på hvordan man skal lage røkelaks, brukt tiden til å lage denne, det er forseggjort og ordentlig. Håndverket går over i innpakkingen også med håndsydd pose!